En esta entrada os traigo un menú (con recetas incluidas) sano y rico que hice el otro día para mi chico y para mi. Es un menú barato, muy fácil de hacer, bajo en calorías y muy sabroso.
El menú consiste en:
- Ensalada
- Pollo al horno con patatas asadas
- Dulcítos de limón.
La ensalada la podéis hacer al gusto. Yo hice una ensalada mixta típica, sin ninguna complicación, así que ya no os dejo la receta.
Dulcitos de limón
Lo primero para realizar este menú sería hacer los dulces de limón. Aunque se pueden comer templaditos a mi me gustan mucho más fríos (y más ahora que ya viene el calorcio y se apetecen postres fresquitos) así que los hago primero para que les de tiempo a enfriar y poder meterlos un poco en la nevera.
Los ingredientes serían (para 2-3 personas):
- 1 huevo
- 1 limón
- 3 cucharadas colmadas de azúcar aproximadamente (sobre 75 g.) o 4 (100g. ) si el yogur no es azucarado. También podéis recurrir al edulcorante en polvo pero tenéis que comprar uno que sea válido para hornear ya que no todos sirven para esto.
- 2 cucharadas colmadas de harina.
- 2 yogures naturales desnatados (yo compré los kaiku porque tengo intolerancia a la lactosa pero sirve cualquier yogur natural).
Elaboración:
En primer lugar pondremos el horno a precalentar a temperatura media, unos 180º.
En un bol ponemos el huevo, el azúcar y la ralladura del limón y batimos.
A continuación añadimos la harina y el jugo del limón y seguimos batiendo.
Por último añadimos los yogures y batimos hasta que no quede ningún grumo y todos los ingredientes queden bien mezclados.
Después cogemos el mode a utilizar y lo untamos en aceite (muy poquito) y lo espolvoreamos con harina. Yo utilicé moldes de silicona para magdalenas (después me resultan más fáciles de desmoldar) pero podéis utilizar flaneras o cualquier otro tipo de molde.
Por último añadimos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno unos 15-20 minutos (esto es aproximado pero es mejor vigilar el tiempo porque cada horno es un mundo y pueden tardar más o menos).
Cuando estén listo los sacamos del horno y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Se pueden tomar templaditos pero, como os dije anteriormente, yo os aconsejo que los metáis en la nevera un rato porque fresquitos están muy buenos.
Los valores nutricionales de esta receta son:
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Estos valores pueden depender de si usais yogur desnatado o no, de si utilizáis más o menos azúcar o edulcorante... pero como veis una ración (un dulcito) tiene pocas calorías.
Pollo al horno con patatas asadas
Los ingredientes son (para 2 personas):
- Pechugas de pollo fileteadas (400-500 g.). También se puede hacer con pavo y queda igual de rico.
- 3 o 4 patatas
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Caldo de pollo
- Especias al gusto, yo utilicé ajo, perejil, orégano y pimienta negra.
La elaboración es muy sencilla:
Ponemos el horno a precalentar a unos 200º.
Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
En una bandeja para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva y hacemos una cama con las patatas.
Añadimos sal y especias al gusto. Como veis yo añadí el ajo, perejil, orégano y un poco de pimienta negra.
Después ponemos las pechugas encima de la cama de patatas y, al igual que antes, añadimos las especias y un chorrito pequeño de aceite.
Metemos al horno y dejamos que se haga un poco. Cuando empiece a cocinarse añadimos un vasito de vino blanco.
Dejamos cocinar, dando la vuelta a las pechugas cuando veamos que se van haciendo. Además vigilaremos de que el asado no quede seco y, si es así, añadimos un poco de caldo de pollo.
Cuando el pollo esté a vuestro gusto (más o menos pasado) sacáis del horno. Puede que haga falta dejar las patatas otro ratito más, pero eso ya va en gustos.
Los valores nutricionales de la receta son:
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Y nada más! Sólo queda comer... Espero que esta entrada os haya gustado y os animéis a probar alguna de estas recetitas.
Besitos!!
