Consejos para perder peso de forma saludable III: Alimentos termogénicos

Hola preciosas!! ¿Qué tal os va? Por aquí lloviendo a ratos... pero aún así ya se ve ambiente de primavera jaja (en el Corte Inglés al menos...) y la operación bikini saludable sigue en marcha.

En esta ocasión os quiero hablar de un tema que se escucha mucho por ahí pero que, en muchas ocasiones, se trata de forma equivocada o exagerada. El tema en cuestión son los alimentos termogénicos.

Muchas veces escuchamos hablar de que hay alimentos con efecto termogénico que queman literalmente la grasa o que hacen que adelgacemos al ingerirlos. Esto no es del todo cierto y hay que conocer ciertos detalles para beneficiarnos de los efectos de estos alimentos de forma adecuada.

¿Qué son exactamente los alimentos termogénicos?

Dentro del metabolismo hay un fenómenos conocido como efecto termogénico de la dieta. Esto significa que después de ingerir alimentos se producen una serie de reacciones que hace que se pierdan calorías en forma de calor.

¿Qué alimentos son termogénicos?

Todos los alimentos son termogénicos pero no todos producen este efecto por igual. Los alimentos ricos en proteínas, alimentos ricos en fibra, el café, el te verde, la guindilla cayena, la canela o el jengibre, entre otros, tienen un efecto termogénico muy alto (hacen que se libere más calor, es decir, que se eliminen más cálorías) y son los que más nos pueden ayudar a la hora de perder peso.

¿Cuánto puedo perder consumiendo este tipo de alimentos?

El gasto por termogénesis puede llegar hasta, aproximadamente, un 10% del gasto energético total. Como veis es una cantidad como para tener en cuenta pero, aunque pueden ser unos buenos aliados a la hora de perder peso, no son el chollo que en algunos sitios quieren vender. Con esto quiero decir que es importante incluir alimentos que aumenten la termogénesis pero que, si esta  medida no va acompañada de otras, no sirve de mucho.

Además no hay que olvidar que estos alimentos poseen una serie de calorías, como todos los alimentos, por lo que no se pueden consumir a lo loco. A veces hablamos de los termogénicos como si fueran el fairy "quemagrasas" y nada más lejos de la realidad. Si te tomas un chuletón de 1 Kg.ese chuletón va a tener sus señoras 1000 calorías (o por ahí...) por muy termogénicos que sean los alimentos ricos en proteínas.

Otro factor a tener en cuenta es que consumir en exceso ciertos alimentos, aunque no aporten energía en cantidades significativas (te, especias,...)  puede producir otros efectos secundarios además de la pérdida-ganancia de peso. Por ejemplo un elevado consumo de te verde puede influir en la absorción de minerales por lo que se debe ingerir con moderación (y está totalmente prohibido durante el embarazo y la lactancia).

¿Cómo puedo consumir estos alimentos para que hagan efecto?

Lo mejor es incluirlos en la dieta de forma normal y no obsesionarse con ellos. Es evidente que son una ayuda y que debemos incluirlos en la dieta pero no debemos abandonar una dieta equilibrada, retirando alimentos fundamentales pero con menor capacidad termogénica, para consumir sólo este tipo de alimentos.

Además será importante elegirlos y utilizarlos adecuadamente. Por ejemplo, debemos elegir alimentos proteicos bajos en grasas (carne blanca, pescados, mariscos, huevos,...) y recurrir a alimentos ricos en fibra como vegetales (brécol, apio, col, acelgas,...). También debemos tener cuidado con el café y las infusiones, sobre todo si los consumimos con azúcar, y no caer nunca en el error de pensar que si añadimos condimentos termogénicos como pimienta, guindilla, canela,... podemos ingerir alimenos hipercalóricos porque una cosa compensará a la otra (por mucha pimienta que le echen al embutido sigue engordando... qué le vamos a hacer...)

Espero que os haya servido de ayuda esta entrada.

Besos